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天气多变，唯一不变的是美食的陪伴💕 分享今日晚餐：水煮牛肉水煮牛肉的家常做法：
1⃣️牛肉切片然后用姜粒和料酒码味去腥
2⃣️豆芽，藕片，海带，千张丝下水烫熟后捞出，铺在准备好的碗底
3⃣️热锅热油大火，下泡姜泡椒豆瓣酱、蒜粒、姜粒和少许辣椒面爆炒，闻到香味后加适量水中小火熬制
4⃣️外等熬汤底料的时候，拿出码味的牛肉，倒掉渗出来的血水，用芡粉兑水反复揉捏牛肉，这样的牛肉更嫩
5⃣️汤底熬出香味，水油分离后就可以准备下牛肉了
6⃣️放牛肉时候转小火，因为牛肉煮久容易老，而且每片牛肉都要拉伸开了放入，牛肉全部入锅后大火煮开一分钟后关火，倒入事先准备铺好的豆芽碗里
7⃣️牛肉上铺一层辣椒面、干辣椒、花椒、蒜粒、小米椒，另起锅油热冒烟后浇入牛肉里
8⃣️最后撒上香菜即可
创建时间:1小时前 · 湖北省
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