煲仔饭怎么做-k8凯发app下载
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煲仔饭的做法
步骤1
腊肠切片步骤2
水里加油和盐，水开入西兰花和青菜焯水30秒步骤3
酱汁：生抽 酱油 蚝油 糖 香油 清水步骤4
铸铁锅内壁和锅体刷油。米提前泡一个小时，一定要泡一个小时，泡好的米10分钟沥干水步骤5
沥干水的米放铸铁锅里，加适量水，1:1或者1:1.5，这个看米的吸水量。锅里再加一勺食用油，搅拌均匀。燃气灶＋导热板，开火，大火烧开转小火步骤6
等锅里水成蜂窝状时，铺腊肠，也可以加点姜丝，小火慢焖10-30分钟，这个取决于自家锅的脾气步骤7
焖出锅巴后把西兰花和青菜放进去，再焖两分钟，浇酱汁，搅拌均匀，撒葱花。步骤8
好了煲仔饭的烹饪技巧
锅底和内壁刷油，导热板，米要提前泡一个小时。这三个是出锅巴的关键。缺一不可。
如果没有导热板，就在米成蜂窝状的时候就沿着锅边边淋油，油流向锅底，一边转一边焖，火力均匀也可出锅巴。导热板主打就是受热均匀。
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创建时间:1天前 · 广东
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