辣椒炒肉怎么做-k8凯发app下载
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辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湘菜中最为家常的名菜、根据各地的习俗炒法配料也略有不同。
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辣椒炒肉的做法
步骤1
辣椒滚刀块、青蒜切段、小米椒斜刀切段 、蒜子用刀拍松，姜切末，去皮五花肉0.2厘米的切片步骤2
锅内倒入底油，煸炒五花肉至略有焦边时步骤3
下入豆豉、大蒜、姜末炒香步骤4
烹入料酒、酱油、老抽煸香盛出步骤5
锅热下入辣椒，煸炒时用勺子按压辣椒步骤6
加入盐小火干煸至回软，把炒肉的肉汁倒入翻炒步骤7
放入小米椒、青蒜在煸炒步骤8
烹入料酒，加入糖、蚝油、鸡精翻炒均匀装盘享用辣椒炒肉的烹饪技巧
炒辣椒时不放油，先炒出水份，加上肉汁，辣椒口感入味脆爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-01-11 · 山东
©本菜谱的做法由 东味西厨 编写，未经授权不得转载
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