圣诞树桩蛋糕怎么做-k8凯发app下载
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树桩蛋糕来源于一个古老的圣诞传统。这个习俗可追溯到12世纪，大概由冬至时各种各样的庆祝方式中产生。
依此这次做这款简单又美味的圣诞树桩蛋糕
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圣诞树桩蛋糕的做法
步骤1
制作好的圣诞树桩蛋糕步骤2
准备好蛋糕胚食材步骤3
蛋黄蛋白分离 分别入两个容器内 蛋黄内加纯净水搅拌均匀步骤4
加入玉米油拌均匀步骤5
筛入粉类拌均匀成为细腻无颗粒的蛋糕面糊步骤6
如图 这时烤箱预热160度上下火步骤7
蛋白打至鱼眼泡 分三次加入细砂糖将其打发至湿性发泡步骤8
打蛋器停止工作 提起打蛋器蛋白霜留下一个弯角即可步骤9
取1/3蛋白霜入蛋糕面糊内 拌均匀步骤10
拌好的面糊倒入蛋白霜内 快速拌均匀步骤11
烤盘铺油纸 倒入蛋糕面糊 提起烤盘落入台面震出大气泡步骤12
送入充分预热好的烤箱进行烘烤 以上下火中层160度烘烤25分钟 蛋糕胚出炉后倒扣在晾架上步骤13
巧克力香缇奶油 淡奶油 可可脂含量65%的黑巧克力步骤14
巧克力隔热水融化 成为细腻有光泽的巧克力酱步骤15
淡奶油 君度橙皮酒 细砂糖 打发至6分发 加入巧克力酱一起混合打发 大致硬性发泡。步骤16
蛋糕胚表面刷一层番趣酒（配料表以外食材：樱桃白兰地、君度橙皮酒、百加得朗姆酒、水）步骤17
蛋糕胚刷好番趣酒 表面抹上巧克力香缇奶油 将其卷起步骤18
制作巧克力树皮 可可脂含量65%黑巧克力隔热水融化 搅拌均匀成为细腻有光泽巧克力酱 当巧克力酱降温至30度以内在热水加热一下 即使调温 这样巧克力光泽度会好一些。步骤19
融化的巧克力液倒入玻璃纸上 用刮板或挂到表面抹平（抹不平也不要紧 树皮本来就不光滑）步骤20
等待一下 巧克力表面凝固后用叉子在表面划出树干的纹理步骤21
等待完全凝固后掰开，一块块的备用步骤22
蛋糕卷按喜欢的大小切块 切面码放在盘子里 边缘将剩余的巧克力香缇奶油抹一圈，这里不需要抹光滑。后面等着贴巧克力树皮步骤23
将制作好的巧克力树皮贴上去步骤24
蛋糕切下来的边角料磨成粉，来当土 覆盖在树桩蛋糕边缘步骤25
树桩蛋糕的年轮部分打一点奶油（食材配料以外）6分发左右，挤在表面当作雪。 点缀上迷迭香、树莓、草莓即可食用步骤26
圣诞树桩蛋糕就做好了。圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-12-23
©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载
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