清炖羊肉汤怎么做-k8凯发app下载
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这招是从贵州卫视中台湾大师 james 的视频里学的，菜谱很接地气，材料取得容易，学做也不难，汤煮好后大大地减少了羊肉原来的腥膻味，是老百姓喜闻乐见的汤水。
清炖羊肉汤的做法
步骤1
羊腿太大了，把肉割下来，放在锅里与姜片6-8片同煎；步骤2
煎至焦香；步骤3
倒入热水，水差不多没面就够了，加入姜片6-8片，倒入米酒3大匙，烧开；步骤4
烧开后收火用热水冲洗，不要用冷水哦；步骤5
洗好后放入压力锅里，放姜片6-8片，加米酒2大匙，因为骨大肉多，需设置30分钟；步骤6
准备好甘草3片、花椒1小匙、月桂叶3片、小茴香1/2小匙，放入汤渣布袋；步骤7
压力锅时间到后，全部倒入瓦钟楼或陶瓷煲之类的锅，实在没有一般锅也行，把煮过的葱、姜夹去，把香菜叶和梗分开，香葱把葱白和葱绿分开，把香菜梗和葱白、姜片约10片、荸荠片入锅；步骤8
用网筛撇去浮沫，开大火烧开后收小火慢炖；步骤9
切萝卜块儿，把葱绿和香菜叶切成末；步骤10
汤好后倒入萝卜块；步骤11
炖至萝卜透心，撒白胡椒粉1/2小匙，稍搅拌；步骤12
然后调味，加精盐适量，再在汤里撒香菜末和葱花，enjoy !步骤13
说明。清炖羊肉汤的烹饪技巧
一、在清洗汆过羊肉时，要用热水，如果用冷水会令肉收缩而减少出味量；
二、放些荸荠可以去腥骚味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-18
©本菜谱的做法由 rosejyy2000 编写，未经授权不得转载
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