吐司怎么做-k8凯发app下载
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吐司的做法
步骤1
将面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机步骤2
揉至面团成团并稍有筋度，加入软化的黄油步骤3
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，即完全阶段步骤4
面温22.8度，发酵箱设置温度26度，湿度75，面团发酵至约2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹，一次发酵完成步骤5
取出发酵好的面团，轻轻排气，平均分成6块，滚圆后盖保鲜膜，松弛20分钟步骤6
取松弛好的面团，正面朝上擀成椭圆形步骤7
翻面后左右两边各折入1/3，并轻拍压扁，底边压薄边步骤8
自上而下卷起收口步骤9
依次卷好步骤10
并顺向依次摆入吐司盒步骤11
卡酵箱设置36度，湿度75，发酵至约9分满步骤12
烤箱中下层，上火160度下火180度，40分钟步骤13
出炉后脱模晾凉吐司的烹饪技巧
1，液体用量根据面粉吸水性及环境调整
2，温度和时间根据烤箱情况调整
3，配方为450克2条的量，1条减半
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-22
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