陕西小吃千层油馍怎么做-k8凯发app下载
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千层油馍在陕西算是家常便饭，一直认为没什么分享的。直到招待外地的朋友，点了陕西特色烫面油馍，却差强人意，今天专门做了，和果友们交流、分享。
陕西小吃千层油馍的做法
步骤1
三分之一用开水烫面，再用凉水和剩余面粉和成团，醒面十分钟。步骤2
面团擀开，比面条稍厚的面片。步骤3
面片上抹油，洒少许盐、少许五香粉，我用的十三香。步骤4
洒上薄薄一层干面粉，这是起层次的关键。步骤5
从一头开始折叠，象折扇子一样。步骤6
用纸示范一下步骤7
全部折叠完，竖着盘起来步骤8
尾部展开，把面团放上面，这样在翻面时不会散开步骤9
用手先压压，压扁步骤10
擀开步骤11
锅内油稍多些，八成热放入，中小火，一面金黄翻面步骤12
至两面金黄取出步骤13
看层层叠叠，表面酥脆陕西小吃千层油馍的烹饪技巧
1、一部分烫面表皮是酥脆的。2、用平底锅，电饼铛做出的层次不好。3、这是26锅一份的量，感觉中餐无法具体量化，无非就是薄、厚的区别。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-08-24
©本菜谱的做法由 伊人22 编写，未经授权不得转载
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