萝卜炖牛腩怎么做-k8凯发app下载
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一道很普通的家常菜，经过长时间小火慢炖的牛腩浓香软烂，萝卜更是吸收了肉汁，比肉还好吃(^_^)
萝卜炖牛腩的做法
步骤1
备料步骤2
牛腩切块洗净沥干水份，葱切段，蒜姜切片，干辣椒掰开去籽步骤3
热锅凉油小火煸香葱姜蒜，花椒干辣椒八角桂皮步骤4
放入牛腩大火翻炒至牛肉基本变白步骤5
放入两勺料酒大火不停翻炒至基本无水步骤6
放入勺生抽，一勺老抽，两勺耗油不停翻炒至肉上色步骤7
倒入足量的开水。往下要总共炖两个小时，我这里加了大约1500毫升开水。步骤8
水大火烧开后，漂去浮沫步骤9
加入五颗冰糖步骤10
一勺米醋，盖盖小火炖一个半小时步骤11
炖牛肉的时候处理萝卜，萝卜去皮切滚刀块步骤12
肉炖至一个半小时后加入半勺盐步骤13
加入萝卜，不盖盖，煮开，中小火炖十分钟后再盖盖炖二十分钟，直至筷子能轻松插入萝卜。 请根据此时的汤汁的量取决是否需要大火收汁。步骤14
成品步骤15
成品萝卜炖牛腩的烹饪技巧
水量要一次加足，要炖制两个小时所以需要很多水，如果过程中水就是放少了，那也只能加些开水继续。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-04-14
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